Q１：攻撃動作中に攻撃されたので、
　　　それに対してカウンターの攻撃を行いました――どうなる？？

A／
攻撃動作中に攻撃動作を行うと、前に行っていた攻撃動作は「中断」されてしまいます。上記の例だと、結果としてあなたは「１回」の攻撃（カウンターのもの）のみ行われます。
　これは「移動動作」「攻撃動作」のみが持つ『移動中に攻撃や移動は行えず、攻撃中に移動や攻撃は行えない』という「独占動作」という法則に基づいた結論です。
　参考→上級マニュアル：ルール捕捉／独占動作

Q２：“装甲を－１０したものとして～”という攻撃を受けました。
　　　結果として私の装甲は「－１０」となって撃墜され……るのは酷い。

A／
ご安心ください、あなたは「撃墜」されていません。
　装甲に対処する攻撃で注意するべき点は、「表記方法」です。この例の場合、「～したものとして」とありますね。これはあくまで「仮定」して行う動作で、言ってみれば『装甲値無視の劣化』であると言えます。実質、あなたの数値は増減しないので「撃墜はされない」ことになります！
　参考→上級マニュアル：ルール捕捉／攻撃動作の補足